فیکوسیانین

فیکوسیانین C یک کمپلکس رنگدانه پروتئینی آبی رنگ بوده که در سیانوباکتری ها و ریزجلبک ها یافت می شود. یک رنگدانه بی ضرر و موثر برای آبزیان. فیکوسیانین یک رنگدانه آبی، بیلی پروتیینی و محلول در آب ازجلبک اسپرولینا پلاتنسیس است.این رنگدانه یک آنتی اکسیدان و ضدالتهاب قدرتمند و طبیعی است که به خاطر مهاررادیکال های آزاد و آنزیم NADPH اکسیداز می تواند در درمان بیماری های عصبی از جمله پارکینسون موثر باشد. این رنگدانه طبیعی محلول در آب به علت خواص بی نظیری مانند تحریک سیستم ایمنی، فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهاب، ضد ویروسی، کاهش کلسترول و مارکر فلورسنت پتانسیل بالایی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بیوتکنولوژی دارد و از آن به عنوان یک ترکیب غذا-دارو مخصوصا در غذاهای سلامتی بخش یاد می شود. این رنگ طبیعی علاوه بر خواص زیستی با ارزش در مقایسه با رنگ های شیمیایی و سنتزی کاملا بی خطر است و در بسیاری از فرآورده های غذایی مانند بستنی، محصولات لبنی، آدامس، نوشیدنی های شفاف و ژله ها قابلیت استفاده دارد 10g 20g